Черничный творожно-желейный торт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье «Юбилейное»: 200 г
Сливочное масло: 100 г
Творог: 500 г
Сметана: 500 г (25%)
Сахар: 400 г
Черника: 200 г
Сливки: 200 мл (20%)
Желатин: 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно уложите на дно разъемной формы.
Поставьте в холодильник.
Желатин замочите в небольшом количестве воды на 25 минут.
Чернику перемелите, предварительно разморозив замороженную ягоду.
Творог взбейте со сметаной и сахаром.
Сливки разогрейте, не доводя до кипения, добавьте замоченный желатин и размешайте до полного растворения.
Сливки с желатином добавьте в сметанно-творожную смесь и разделите ее на две неравные части: 2/3 и 1/3; в меньшую часть добавьте перемолотую чернику, размешайте.
Достаньте из холодильника форму с печеньем, края застелите бумагой для выпечки или фольгой. Заполните форму таким образом: 4 ложки сливочной смеси, затем 4 ложки черничной.
В результате будут получаться красивые разводы. Ровнять ложкой смесь в форме не следует.
Поставьте торт на ночь в холодильник и достаньте перед подачей на стол.
Готовый торт можно украсить ягодами и кусочками фруктов.
